從春分開始白天會越來越長，夜晚也開始一天比一天短了。
對於西方國家來說「春分」才是春天的開始。的確，若把「春暖花開」作為春天的標誌，那真的要到「春分」才有春天的感覺呢！
而「春分」也是一個可以預測天氣的節氣。俗語說，「春分有雨是豐年」、「春分雨不歇，清明前後有好天」、「春分大風夏至雨」、「春分不暖，秋分不涼」。
多吃時令菜、春季養肝少喝酒
時令蔬菜：春筍、菠菜、莧菜、豆芽菜
當季水果：草莓、桑葚、櫻桃
除此之外多吃蜂蜜也是不錯的選擇，中醫認為蜂蜜含有許多礦物質和維生素，還有清肺解毒的功能，是十分適合在春季食用滋補品。
莧菜涼血解毒 被譽為「長壽菜」
春季多吃時令菜，可淨化血液，一掃冬日鬱積的濁氣。
莧菜也是春季的時令菜之一，春季的莧菜最柔嫩好吃，可以清炒、做羹湯，都非常清爽順口。
莧菜有清肝明目、涼血解毒的功效，被譽為「長壽菜」。從營養學角度看，莧菜含大量鈣和鐵，以及維生素B、C、E。
有趣的是，春季是萬物更新的時節，也是各種病毒、微生物開始蠢蠢欲動的時候。有發現這時出產的蔬菜大多都具有「消炎、增加扺抗力」的作用嗎？因此多吃當季菜不但安全，對人體的養生也會起到很大作用。
老天爺對大地的安排真的非常有序和巧妙，所以按照順應自然的菜單來走，會更健康的喔！
