上錯菜餐廳其實只是一項特別企劃，並在東京都內開6/3-6/4這兩天而已，煮菜的是專業的廚師，其它營運企劃的工作人員全都是義工，至於為什麼叫做上錯菜的餐廳呢？因為店裡負責上菜工作的都是患有失智症的婆婆們，因為腦部病變的關係所以記憶或認知能力都會變差，接受點菜可能就會忘記，也就是這個餐廳名稱的由來。
婆婆一緊張連自己為什麼來到客人桌前都忘記了XD 經過客人提醒「是來幫我們點菜的吧？」才害羞笑著想起自己的工作。
點菜過程也用筆寫下菜名，這樣應該就不會上錯菜了～因為餐廳名稱的關係，如果菜上對了可能還會有點失望（？）XD
發起這項計畫的人物是電視局導演小国士朗先生，他在4年前做了失智症照護相關的節目，因為一次的「錯誤」而讓他有了執行這項企畫的想法。當時節目中介紹的是一群生活在「團體家屋」（group home）的失智症老人們，所謂團體家屋就是讓這些老人們住在一起，讓他們自理生活、互相照顧。
當時節目的工作人員常常被老先生老太太請吃飯，某天他聽說當日的菜單應該是漢堡排，結果出現在眼前的卻是餃子。當他心想「嗯？今天不是吃漢堡排嗎？」的時候，原本要脫口而出的話被他吞回肚子裡了，因為這話一說出口，他就會覺得自己是不是心胸太狹隘了呢？
「就算變成了餃子也沒什麼關係嘛～」
雖然改善法律跟制度面是很重要的事情，但其實有更多時候，只要我們懷有寬容的心，就可以解決這些問題。接受這些小小的「失誤」、與「失誤」一起同樂，為了推廣這樣的價值觀，所以小国士朗先生才決定展開這樣的企劃。
失智症照護就是「照顧」與「被照顧」的關係，時不時就可能會成為難以寬容的關係，被照顧的那方被認為是「什麼都做不到」而被剝奪了行動的自由，成為被管理的對象；照顧人的那方也會因為「不能引起意外」而承受壓力。
而只要多一點寬容，就可以稍稍改變這樣的社會環境，不是很好嗎？
雖然上錯菜餐廳只營業了短短兩天，但未來他們計劃募得更多資金，希望能在九月時開張一個禮拜左右哦！
